Kuinka tehdä turskafileitä pannulla, resepti, joka sisältää tarvittavien aineosien joukosta tomaatit, kaprikset ja oliivit, jotka tarjoillaan paahdettujen krutonien kanssa.

Ainesosat 4 annosta varten

- 3 ruokalusikallista täytettyjä ja hienonnettuja mustia oliiveja

- 2 ruokalusikallista kuivattuja suolakurkkua

- 4 rkl oliiviöljyä

- 1 sipuli

- kourallinen hienonnettu persilja

- ripaus oreganoa

- 600 gr. turskafileitä

- 500 gr. kuoritut tomaatit

- 7 tai 8 kirsikkatomaattia

- suola ja pippuri

Suositellut lukemat

• Thermidore hummeri, alkuperäinen resepti kastikkeella
• Täytetyt tuppia, jotka on helppo valmistaa pannulla valkoviinin kanssa
• Täytetyt sardellit leivottiin ja paistettiin
• Nicoise-pohja: resepti sitruunalla
• Grillattua San Pietron kalafileitä uunissa

- paahdettua krutonkia

Turskafileiden valmistus pannulla

Viipaloi sipuli ja paista se öljyllä ja vähän vettä.

Lisää kuoritut tomaatit, kaprikset, oliivit, suola, pippuri.

Keitä noin 10 minuuttia sekoittaen usein.

Pane tähän kastikkeeseen kalafileet ja jatka keittämistä noin neljänneksen tunnin ajan kääntämällä ne kerran.

Lisää kypsennyksen lopussa kokonaiset kirsikkatomaatit, oliivit, persilja ja oregano.

Tarjoile paahdetun kruunun kera.