Kuinka valmistaa Ligurian pansotti-yrttiresepti saksanpähkinäkastikkeessa, jossa on sardellin aromi, valmistus- ja kypsennysaikaan tarvitaan yhteensä noin 20 minuuttia.

Ainesosat 4 hengelle

- 500 g tuoretta Ligurian pannua

- 1 kuppi hienonnettuja yrttejä, mukaan lukien basilika, majorami, minttu, timjami ja persilja

- 4 kuorittua saksanpähkinää

- 3 rkl erityisen neitsytoliiviöljyä

- sardellitahnat

- 4 ruokalusikallista raastettua Parmesan-juustoa

- suolaa

Ligurian yrttipansottin valmistus

Hienonna saksanpähkinät ja laita ne kulhoon, lisää sitten öljy, hienonnetut yrtit ja tl sardellitahnaa, sekoita sitten huolellisesti, kunnes saadaan homogeeninen kastike.

Keitä pansotti kiehuvassa suolaisessa vedessä pakkauksessa ilmoitettuna ajanjaksona niin kauan kuin ne on valutettu ja aseta ne neljään annoslevyyn käyttämällä kanaa klassisen siivilän sijasta Ligurian pansottin rikkoutumisen välttämiseksi.

Lisää kaksi lusikkaa keittovettä kastikkeeseen, kaada se pannuille ja tarjoile pöydällä lisäämällä lusikallinen raastettua Parmesan-juustoa jokaisesta annoksesta.