Kuinka valmistaa haudutettua koiraa, pannulla kypsennetty resepti, joka sisältää ainesosien joukossa persiljaa ja pinjansiemeniä, valmisteen kuvauksen.

Ainesosat 4 annosta varten

- 1 valkosipulinkynsi

- Persilja

- Valkoviini

- Oliiviöljy

- Viipaloitu koira gr. 600

- 4 lusikkaa pinjansiemeniä

- Suolaa ja pippuria

Valmistettu haudutettua koiraa

Pane kattilaan ruokalusikallinen öljyä ja pinjansiemeniä, paahda ne tuleen ja murskaa ne edelleen kuumana laastissa, jotta ne muuttuvat taikinaksi.

Pane se takaisin astiaan öljyn kanssa ja käännä hyvin.

Katkaise pannulla ruskea 8 hienonnettua valkosipulia ja persiljaa 8 ruokalusikallisessa öljyssä heti, kun valkosipulin värit lisäävät siikapaloja.

Suositellut lukemat

• Thermidore hummeri, alkuperäinen resepti kastikkeella
• Täytetyt tuppia, jotka on helppo valmistaa pannulla valkoviinin kanssa
• Täytetyt sardellit leivottiin ja paistettiin
• Nicoise-pohja: resepti sitruunalla
• Grillattua San Pietron kalafileitä uunissa

Ruskea ne molemmilta puolilta, suola, pippuri ja kostuta sitten vähän viinillä.

Kun kala on kypsennetty, peitä viipaleet pinjansiemenillä ja pidä tulella hetken ajan ennen tarjoilua.