Kuinka tehdä tomaattia ja mozzarellapastaa uunissa, resepti mausteisella pecorinojuustolla, persiljalla, basilikalla, tuoreella vihreällä chilipippurilla, oliiviöljyllä, valkosipulilla, suolalla ja pippurilla.
Ainesosat 4 hengelle
- 400 g fusillia
- 150 g ohutleikattua mozzarellata
- 3 rkl raastettua pecorinojuustoa
- 400 g kuorittua tomaattia
- 1 nippu persiljaa
- joitain basilikan lehtiä
- 1 hienonnettu tuoretta vihreää chilipaprikaa
- 1 valkosipulinkynsi
- 8 rkl oliiviöljyä
- suola ja pippuri
Suositellut lukemat- Kreikkalainen riisi ja lihagratiini
- Majesteetti kolminkertainen fettuccine
- Belgian endiivinen piirakka ja kinkku bechamel-kastikkeella
- Calabrian pavut ja paprikat
- Riisisalaatti katkarapuja ja tonnikalaa
Kuinka valmistaa tomaattia ja mozzarellapastaa uunissa
Valmista jauheliha persilja, valkosipulinkynsi ja joitain basilikan lehtiä kanssa.
Paista se varovasti pannulla seitsemän rkl oliiviöljyä.
Lisää sitten kuoritut tomaatit, hienonnettu chilipippuri, suola ja pieni pippuri.
Sekoita ja keitä kastike, kunnes se on melko paksu.
Sillä välin keitä fusilli suolattomassa kiehuvassa vedessä, valuta, mausta valmistetulla kastikkeella ja ripottele raastettua pecorinojuustoa.
Laita fusilli kevyesti öljyttyyn keittoastiaan ja peitä ne mozzarellan viipaleilla.
Pidä leivontaastia uunissa, kunnes mozzarella on sulanut ja saavuttanut kullanvärisen.
