Kuinka keittää miekkakalaa sitrushedelmillä, resepti tomaattiposeen kanssa, noudatettava menettely ja yksinkertainen keittotapa pannulla.
Ainesosat 4 hengelle
- 2 viipaletta miekkakalaa, 150 g. jokainen senttimetriä paksu
- 4 rkl tomaattikastiketta
- 1 pussi sahramaa
- 2 suuren appelsiinin mehu
- puoli sitruunan mehu
- 1 rkl hienonnettua persiljaa
- 4 rkl öljyä
- 4 rkl kuivaa valkoviiniä
- suolaa
Miekkakalan ja sitrushedelmien valmistus
Kerää seitsemän ensimmäistä ainesosaa melko suurelle pannulle ja kuumenna korkealla kuumuudella.
Suositellut lukemat- Thermidore hummeri, alkuperäinen resepti kastikkeella
- Täytetyt tuppia, jotka on helppo valmistaa pannulla valkoviinin kanssa
- Täytetyt sardellit leivottiin ja paistettiin
- Nicoise-pohja: resepti sitruunalla
- Grillattua San Pietron kalafileitä uunissa
Tässä vaiheessa aseta miekkakalapihvit pannun pohjalle ja keitä keskilämmöllä yhteensä noin 6 minuuttia kääntämällä ne kerran keittimen puoliväliin.
Siirrä kala lautaselle ja jättämällä pannu lämmölle, pienennä kastike määrään, joka vastaa muutamaa lusikkaa lisäämällä tomaattiesettaa.
Jaa lopuksi saatu kastike sahrami-miekkakalapihveille ja tarjoile vielä kuumana.
