Kuinka valmistaa haudutettuja vasikanlihan varjoja, resepti, joka on keitettävä pannuksi liemessä, valkoviinillä ja säilöntäaineilla, mukaan lukien pepolino ja oliiviöljy.

Ainesosat 4 annosta varten

- Valkoviini

- 2 rkl säilömiä

- Tuplajauho 0

- Kasvisliemi

- 4 vasikanlihaa noin 2 sormea ​​korkea

- 1 pieni sipuli

- Pepolino

- Oliiviöljy

- Suolaa ja pippuria

Valmistelu haudutettua vasikanlihaa

Poista iho varjojen ympäriltä ja tee viillot niiden ympärille, napauta sitten niitä kevyesti.

Suositellut lukemat

• Paistettua vasikanlihapullia perunoiden, pekonin ja saksanpähkinöiden kanssa
• Villisika salaamissa oliivien ja tomaattien kanssa
• Vasikanlihan vatsa keitetty alhaisessa lämpötilassa
• Tarjousliha-muhennos
• Kana rinta manteleilla

Pane kattilaan sipuli ohuiksi viipaleiksi, muutama pepolino-lehti, 8 rkl öljyä ja pieni jauhotettu ossibuchi.

Aseta tuli ja rusketa hitaasti kääntämällä ossibuchi ruskeiksi, ripottele sitten valkoviinillä ja anna sen vetäytyä.

Lopuksi kaada 2 kupillista liemiä, johon olet liuottanut säilöntäaineen.

Suolaa, pippuria ja keitä hitaasti, kunnes kaikki neste on poistunut ja muodostunut kiva paksu kastike.

Ossibuchin on oltava erittäin pehmeää.