Kuinka valmistaa haudutettua seepia tomaattia, isoäidin yksinkertainen resepti, johon sisältyy persilja ainesosien joukossa, sekä kuvaus valmistus- ja keittoprosessista, jotta ne olisivat herkullisia.
Ainesosat 4 hengelle
- 700 gr. seepia
- 600 gr. kypsiä tai kuorittuja tomaatteja
- puoli lasillista kuivaa valkoviiniä
- puoli sipulia
- 1 valkosipulinkynsi
- 3 tl hienonnettua persiljaa
- suolaa
- pippuria
- oliiviöljy
Kuinka tehdä tomaatista haudutettua seepiaa
Puhdistuksen jälkeen seepian kasta ne kolme kertaa minuutissa kerrallaan kiehuvaan veteen ja leikkaa ne nauhoiksi.
Suositellut lukemat- Thermidore hummeri, alkuperäinen resepti kastikkeella
- Täytetyt tuppia, jotka on helppo valmistaa pannulla valkoviinin kanssa
- Täytetyt sardellit leivottiin ja paistettiin
- Nicoise-pohja: resepti sitruunalla
- Grillattua San Pietron kalafileitä uunissa
Valmista kypsennetty sipuli, öljy ja valkosipuli, lisää puoli hienonnettua persiljaa ja kuoritut ja kuluneet tomaatit.
Poista valkosipuli ja rajoita kastike, upota seepia siihen.
Mausta suolalla ja pippurilla.
Keitä 5 minuuttia alhaisella lämmöllä ja peittämättömässä astiassa.
Lisää viini, peitä kansi ja lopeta keittäminen 15 minuutin ajan.
Kun valmistus on valmis, kastikkeen on oltava melko rajoitettua, muuten nosta lämpöä, paljasta ja anna kastikkeen haihtua.
