Kuinka tehdä rullina höyrytettyjä pohjafileitä, resepti, joka tarjoillaan samalla tavalla keitettävien vihannesten kanssa öljypohjaisen kastikkeen ja hienonnetun persiljan kanssa.
Ainesosat 4 hengelle
- 1 oksa persiljaa
- 1 laakerinlehti
- extra neitsytoliiviöljy
- 8 filettä pohjaa
- 1 sipuli
- 1 sellerivarsi
- suola ja pippuri
Höyrytettyjen pohjarullien valmistus
Täytä höyrystimen alakori vedellä ja lisää kuoritut sipulit, suuret sellerivarsivarret, 2 persiljavarret, laakerinlehti ja muutama jyvä pippuria, sitten kiehauta.
Päällekkäin ruudukko tai toinen kori, ja järjestä pohjafileet, jotka on leikattu puoliksi pituussuunnassa, rullattu ja kiinnitetty hammastikulla, peitä sitten sopivalla kansi ja keitä noin kymmenen minuuttia.
Tarjoile rullit myös höyrytettyjen ja öljyllä, suolalla, pippurilla ja lopulla hienonnetun persiljan kanssa maustetuilla vihanneksilla.
