Kuinka valmistaa kaali-nippuja jauheliha-täytellä, morseleita, jotka on saatu käärimällä saatu seos eri ainesosia käyttämällä vihannesten lehtiin, tomaattia lisukkeena.
Ainesosat 4 annosta varten
- extra neitsytoliiviöljy
- 200 g jauhettua vasikanlihaa
- 1 muna
- 2 rkl raastettua Parmesan-juustoa
- jauhettu kaneli
- 1 oksa timjamia
- 1 oksa majoraania
- 2 kypsää tomaattia
- 4 suurta kaalilehteä
- 1 sellerivarsi
Suositellut lukemat- Tuorejuuset artisokkien kanssa: suolainen resepti, taikinan aineosat
- Ranskan alkuruoka vihanneksilla
- Canapes sardellifileillä
- Kanasalaatti selleriga ja majoneesilla
- Lohi-canapè ja munakokkelia
- 1 porkkana
- 1 kevätsipuli
- 1 kesäkurpitsa
- 1 vihannesmutteri
- suola ja pippuri
Kuinka täytettyjä kaali kimppuja valmistetaan
Sellerin, porkkanan, kevätsipulin ja kesäkurpitsa puhdistamisen jälkeen leikkaa ne hienoksi, lämmitä sitten kaksi rkl öljyä pannulla, jossa ne ruskistuvat vihannekset suurella kuumuudella, kun lämpöä on alennettu ja keitetty vielä 10 minuuttia, ennen kuin ne ovat jäähtyneet.
Siirrä kaikki kulhoon, suola, pippuri, lisää jauheliha ja muna, mausta sitten raastetulla Parmesanilla, hyppysellä kanelilla, hienonnetulla timjamilla ja majoraanilla, sekoita sitten huolellisesti.
Kalvo kaalin lehdet, valuta ja kuivaa ne varovasti, täytä ne sitten lihaseoksella muodostaen kimppuja, jotka sitovat keittiön naruun.
Aseta ne öljyllä rasvattuun astiaan ja jaa kuutioittaiset tomaatit niiden ympärille, kaada lopuksi tippa vettä ja rypistynyt vegaanimutteri.
Peitä alumiinifoliolla ja laita esilämmitettyyn uuniin 180 ° C: seen noin 20 minuutin keittoaikaksi.
