Kuinka tehdä tonnikalalihapullia sekoittamalla tonnikala öljyyn anjovisten, kapristen, kirsikkatomaattien ja oliiviöljyjen kanssa sekä maitoon ja 1 munaan liotettu leivänleivän kanssa.
Ainesosat 4 hengelle
- 180 g tonnikalaa öljyssä
- 1/2 lasillista maitoa
- 3 viipaletta leipää
- 1 rkl täytettyjä oliiveja
- 4 kirsikkatomaattia
- 4 sardellifileet öljyssä
- 1 tl suolatonta kaprista
- 1 oksa persiljaa
- 2 munaa
- 150 g leivänmuruja
Suositellut lukemat- Thermidore hummeri, alkuperäinen resepti kastikkeella
- Täytetyt tuppia, jotka on helppo valmistaa pannulla valkoviinin kanssa
- Täytetyt sardellit leivottiin ja paistettiin
- Nicoise-pohja: resepti sitruunalla
- Grillattua San Pietron kalafileitä uunissa
- 1 rkl erityisen neitsytoliiviöljyä
- siemenöljy paistamiseen
- suolaa
Kuinka valmistaa tonnikalalihapullia sardellilla ja kaprilla
Pane kuutioitu leipä maitoon ja anna sen imeytyä.
Kun leipä on hyvin märkä, purista se varovasti.
Pane valutettu tonnikala, kaprikset, kuohutut oliivit, puoliksi leikatut kirsikkatomaatit, sardellit, persilja, ylimääräinen neitsytoliiviöljy ja suola sekoittimeen.
Hienonna kaikki hyvin homogeenisen seoksen saamiseksi.
Laita seos kulhoon, lisää liotettu ja puristettu leipä, 1 muna ja tarvittaessa joitain leivänmuruja, sekoita sitten ja anna levätä muutaman minuutin.
Muodosta tässä vaiheessa lihapullot käsillä, siirrä ne munaksi ja sitten leivänmurmiin.
Kaada siemenöljy pannuun ja kun se on kuuma, kasta lihapullot siihen.
Paista niitä kunnes ne ovat kullanruskeita ja tarjoa heti.
