Kuinka tehdä valkoista turskaa perunoilla, resepti, joka sisältää ainesosien joukosta sakkaroita ja chiliä pippuria ja jotka tarjotaan kulhoon kotitekoisen paahdetun leivän kanssa.
Ainesosat 4 annosta varten
- Chilipippuria
- 2 isoa perunaa
- Kotitekoinen leipä
- Oliiviöljy
- Kyllästetty turska: gr. 800
- 4 valkosipulinkynsiä
- Nepitella
- Suolaa
Valkoisen turskan ja perunoiden valmistus
Laimenna ja kuori turska ja leikkaa se sitten noin viiden senttimetrin paloiksi.
Laita kattilaan litra ja puoli kylmää vettä, lisää kokonaiset, kissanminttu, ripaus punaista pippuria, perunat pieninä palasina, puoli lasillista öljyä ja vähän suolaa.
Suositellut lukemat- Thermidore hummeri, alkuperäinen resepti kastikkeella
- Täytetyt tuppia, jotka on helppo valmistaa pannulla valkoviinin kanssa
- Täytetyt sardellit leivottiin ja paistettiin
- Nicoise-pohja: resepti sitruunalla
- Grillattua San Pietron kalafileitä uunissa
Kiehauta hitaasti noin puoli tuntia, lisää turska ja keitä vielä neljäsosa tunti hitaasti ja astia auki.
Laita viipaletta paahdettua leipää paahtoleipää ja kaada turskakeitto sen päälle.
