Kuinka valmistaa suolaista Brisè-pastapiirakkaa vihanneksilla, resepti, joka sisältää ainesosien joukossa kesäkurpitsaa, paprikaa, Sveitsin Emmentaljuustoa ja porkkanaa.
Ainesosat 4 annosta varten
Leivonnaiset
- 1 munankeltuainen
- puoli tl suolaa
- 1-2 ruokalusikallista vettä
- 200 gr. jauhot
- 100 gr. voita
täyte
- 160 gr. keltainen pippuri
- 150 gr. uusia kevätsipulia
- 200 gr. parsakaalia
Suositellut lukemat- Persilja-artisokat valkosipulilla
- Raastettu kaali makkareilla ja oliiveilla
- Kaprikset ja anjovis kastike oliiveilla
- Sekoitetut perunat tomaatin kanssa
- Resepti maalaissalaattista salaattia ja sardellia
- 150 gr. Sveitsin Emmental
- 100 gr. kesäkurpitsaa
- 100 gr. porkkanoita
- 160 gr. punainen paprika
Kattavuus
- 2 munankeltuaista
- suolaa
- pippuria
- 250 ml. kerma
- 2 munaa
Suolaisten brisè-pastasten valmistus vihanneksilla
Järjestä jauhot ja aseta keskelle pieniksi paloiksi leikattu voi, munankeltuainen, suola, vesi ja vaivaa, kunnes saadaan tasainen seos.
Kääri pasta muovikelmuun ja anna sen levätä tunnin ajan viileässä paikassa.
Täyte: pese ja leikkaa vihannekset, sitten polta ne kiehuvaan veteen, jäähdytä ne kylmän veden alla ja tyhjennä ne hyvin.
Rullaa ohut taikina 4 mm. peitä astia tukivarren avulla.
Poista tarpeeton osa reunaa pitkin, ripottele juusto ja laita vihannekset päälle.
Vatkaa kerma munien, keltuaisten, suolan, pippurin ja muskottipähkinän kanssa ja jaa se vihanneksiin.
Uunissa 40 minuutin ajan 200 °: ssa. (Leivonnaisten sijasta voidaan käyttää myös hapatettua taikinaa).
