Kuinka keittää punaisia ​​mullet -fileitä unikko- ja pippurimuovisella, resepti, joka yhdistetään paistettujen porkkanoiden ja kesäkurpitsojen lisukkeeseen.

Ainesosat 4 hengelle

- 8 mulletfileetä

- 3 rkl valkoista jauhoa

- unikonsiemenet maun mukaan

- 1 punainen paprika

- 2 keltuaista

- 100 ml tuoretta kermaa

- 2 porkkanaa

- 2 kesäkurpitsaa

- 4 rkl erityisen neitsytoliiviöljyä

- suola ja pippuri

Suositellut lukemat

• Thermidore hummeri, alkuperäinen resepti kastikkeella
• Täytetyt tuppia, jotka on helppo valmistaa pannulla valkoviinin kanssa
• Täytetyt sardellit leivottiin ja paistettiin
• Nicoise-pohja: resepti sitruunalla
• Grillattua San Pietron kalafileitä uunissa

Kuinka valmistaa mullettifileitä unikon kanssa paprikakermassa

Puhdista ja pese porkkanat ja leikkaa ne sitten nauhoiksi.

Leikkaa vihreä osa kesäkurpitsajen pesun jälkeen nauhoiksi.

Puhdista, pese ja leikkaa paprika paloiksi, sentrifugoi se ja laita kastike kattilaan tuleen, jotta se kutistuu.

Lisää munankeltuaiset ja piiska seos vispilällä.

Lisää kermavaahto ja suola maun mukaan.

Pruunata oliiviöljyä sisältävässä pannulla jauhettuja mullet-fileejä ja ripottele niitä unikonsiementen, suolan ja pippurin kanssa.

Sillä välin kypsennä vihannekset oliiviöljyllä pannulla.

Tarjoa mullettifileet paprikavaahdolla ja kypsennetyillä vihanneksilla.