Kuinka valmistaa paistettua sianlihafileetä perunoiden kanssa, rosmariinilla ja neilikalla maustettua reseptiä, tarjoillaan uunissa grillattujen vihannesten kanssa.
Ainesosat 4 hengelle
- 800 g luutonta sianlihaa
- 2 oksa rosmariinia
- 1 neilikka
- hienonnettu persilja
- 4 perunaa
- 4 artisokkaa
- 16 parsaa
- 50 g voita
- extra neitsytoliiviöljy
- sitruunamehu
Suositellut lukemat- Kreikkalainen riisi ja lihagratiini
- Majesteetti kolminkertainen fettuccine
- Belgian endiivinen piirakka ja kinkku bechamel-kastikkeella
- Calabrian pavut ja paprikat
- Riisisalaatti katkarapuja ja tonnikalaa
- suolaa
- mustapippuria
Kuinka valmistaa paistettua sianlihaa
Sido luuton sianliha selkäranka keittiön langalla.
Hienonna rosmariinilehdet, neilikka, suola, vastajauhettu pippuri ja hiero tällä lihalla, rasvaa se sitten öljyllä ja aseta se pannuun.
Paista 180 ° C: ssa noin 45 minuuttia, poista pannu sitten uunista ja anna paistin levätä noin puoli tuntia.
Puhdista perunat ja leikkaa ne suuriksi viipaleiksi pitkittäin.
Poista parsan varren vaikein ja valkoisin osa.
Puhdista artisokat ja leikkaa ne kiilaan.
Kalvo sitten perunat 5 minuutin ajan kevyesti suolavedessä, artisokat 3 minuuttia ja parsa 2 minuuttia.
Tyhjennä kaikki vihannekset, kuivaa ne, rasvaa ne öljyllä ja keitä ne grillillä.
Pehmennä voi ja käsittele se lusikalla, lisää sitten hienonnettu persilja, muutama tippa sitruunamehua, suolaa ja pippuria.
Leikkaa paisti viipaleiksi ja tarjoa se voikastikkeella maustetun grillatun vihanneksen kanssa.
