Kuinka tehdä fenkoli au gratinia ilman bechamelia, korvattu Brie-juustoon perustuvalla kermalla. Uunissa kypsennettävä resepti, mukaan lukien ohuiksi nauhoiksi leikattu keitetyt kinkut.

Ainesosat 4 hengelle

- 1 kg fenkolia

- 1/2 sitruunaa

- 300 ml maitoa

- 20 g valkoista jauhoa "00"

- 230 g Brieä

- 100 g keitettyä kinkkua

- 30 g voita

- suolaa

Kuinka tehdä fenkoli au gratin ilman bechamel

Puhdista fenkolit, pese ne ja leikkaa ne kiilaan.

Laita kattilaan vesi ja pieni suola. Kiehumishetkellä kaada puoli sitruunan ja fenkolin mehu.

Suositellut lukemat

• Kreikkalainen riisi ja lihagratiini
• Majesteetti kolminkertainen fettuccine
• Belgian endiivinen piirakka ja kinkku bechamel-kastikkeella
• Calabrian pavut ja paprikat
• Riisisalaatti katkarapuja ja tonnikalaa

Keitä niitä noin 5 minuuttia ja valuta ne kokonaan, anna niiden jäähtyä.

Sulata voi kattilassa, lisää jauhot sekoittaen jatkuvasti, kaada maito ja 180 g Brieä, leikataan pieniksi paloiksi ja poistetaan valkoisesta osasta, joka peittää sen.

Kuumenna kerma kiehuvaksi, suolaa hieman ja poista se lämmöstä noin 3 minuutin kuluttua.

Voita leivontaastia ja järjestä fenkolikiilat, kaada Brie-kerma, ohuiksi suikaleiksi leikattu kypsennetty kinkku ja muutama Brie-palo valkoisella iholla.

Laita kuumaan uuniin 190 ° C: seen ja keitä au gratinia 10–15 minuutin ajan, kunnes pinta on kullanruskea.

Poista uunista ja tarjoa heti.