Kuinka tehdä alkuruokaa paistetulla, yrtteillä maustetulla kesäkurpitsalla, yhdiste, joka pitää hyvin kiinni suljetussa astiassa jopa kolme tai neljä päivää
Ainesosat 4 hengelle
- 500 g kesäkurpitsaa
- 1 pieni sipuli, hienonnettu
- 2 oksaa timjamia
- 1 oika rapunaa
- 2 rkl jauhoja
- 1 lasillinen neitsytoliiviöljyä
- 3 rkl etikkaa
- 1/2 tl Dijon-sinappia
- 1 hienonnettu keitetty muna
- ripaus chilijauhetta
Suositellut lukemat- Tuorejuuset artisokkien kanssa: suolainen resepti, taikinan aineosat
- Ranskan alkuruoka vihanneksilla
- Canapes sardellifileillä
- Kanasalaatti selleriga ja majoneesilla
- Lohi-canapè ja munakokkelia
- öljy paistamiseen
- suola ja pippuri
Kuinka valmistaa vihannesten alkuruoka paistettua kesäkurpitsaa, hienonnettua kovaksi keitettyä munaa, timjamia ja tarragonia
Puhdista, pese ja kuivaa kesäkurpitsat, leikkaa ne sitten ohuiksi sauvoiksi ja anna ne jauhoihin.
Keitä pannu, jossa on paljon kuumaa paistoöljyä, kypsenä kesäkurpitsaa, kunnes se tulee kultaista, valuta se sitten paperipyyhkeillä ja aseta se syvälle tarjoiluastiaan.
Pese ja kuivaa timjami ja rakoni, pilkko sitten lehdet hienoksi.
Pane ne kulhoon ja lisää öljy, etikka, sinappi, hienonnettu kovaksi keitetty muna, sipuli, chili, paprika, suola ja pippuri.
Voita seos kevyesti ja kaada se kesäkurpitsojen päälle.
Käännä varovasti, anna marinoida viileässä paikassa noin kahden tunnin ajan ennen tarjoilua.
