Kuinka tehdä paistettuja taimenfileitä, tarjoillavia pinjansiemeniä sisältävä resepti makealla ja hapan kastikkeella, tarvittavat aineosat ja yksityiskohtainen kuvaus valmistusprosessista.
Ainesosat 4 hengelle
- 1 vihannesmutteri
- 1 purjo
- 1 rkl tomaattipastaa
- 1 rkl pinjansiemeniä
- 4 taimenfilettä
- 1 rkl sokeria
- 4 rkl valkoviinietikkaa
- perunatärkkelys
- extra neitsytoliiviöljy
- suolaa
Suositellut lukemat- Thermidore hummeri, alkuperäinen resepti kastikkeella
- Täytetyt tuppia, jotka on helppo valmistaa pannulla valkoviinin kanssa
- Täytetyt sardellit leivottiin ja paistettiin
- Nicoise-pohja: resepti sitruunalla
- Grillattua San Pietron kalafileitä uunissa
Paistetun taimenfileen valmistus
Kuumenna pienessä pannussa 1 lasillinen vettä sokerin ja etikan kanssa sekoittaen varovasti niin, että sokeri liukenee hyvin, lisää sitten murskattu pähkinä, ohuesti viipaloitu kuorittu purjo ja tomaattipasta ja säädä sitten suolaa.
Kuumenna kiehuvaksi, lisää männynpähkinät ja 1 tl tärkkelyksen kärki liuotettuna 2 rkl veteen, sakeuta sitten keittomehut ja poista se lämmöltä.
Puhdista ja kuivaa taimenfileet hyvin, kun olet paistanut niitä pannulla tiputtamalla kuumalla öljyllä noin 20 minuuttia.
Valuta imukykyisellä keittiöpaperilla ja tarjoa heti, kun olet peittänyt valmisteen makealla ja hapan kastikkeella.
