Kuinka tehdä keitettyjä parsakaalia ja tomaattisalaattia, resepti maustettuna öljypohjaisella kastikkeella, etikalla ja hienonnetulla valkosipulilla.

Ainesosat 4 hengelle

- suolaa

- 2 parsakaalia

- 2 salaattitomaattia

- 1 siivu valkosipulia

- 6 rkl öljyä

- 2 rkl etikkaa

Keitetyn parsakaalin ja tomaattisalaatin valmistus

Keitä parsakaali pannulla litralla suolaista vettä lusikalla karkeaa keittosuolaa, pese ja kuivaa tomaatit, leikkaa ne viipaleiksi ja aseta ne suurelle lautaselle, jotta keskiosa jää vapaaksi.

Valmista kastike mausteeksi sekoittamalla hienonnettu valkosipuli, öljy, etikka ja ripaus suolaa.

Valuta parsakaali ja jäähdytä ne kylmällä vedellä kypsennyksen lopettamiseksi. Kun olet kuivatut ne keittiöpyyhkeellä ja aseta ne vapaaseen tilaan levyn keskelle, ripottele kaikki kastikkeella ja tarjoile heti.