Kuinka tehdä arugula pesto -pastapasta, resepti, jonka ainesosiin sisältyy myös pinjansiemeniä ja raastettua Parmesan-juustoa sekä paprikaa ja oliiviöljyä

Ainesosat 4 annosta varten

- 100 gr. raastettu parmesan

- 8 rkl oliiviöljyä

- 1 valkosipulinkynsi

- 4 lusikkaa pinjansiemeniä

- 320 gr durumvehnän pastaa

- 4 kimppua rakettia

- makea paprika

- suolaa

Ruusukausipeston valmistaminen

Keitä simpukka suuressa suolavedessä, tyhjennä se varoen, ettei hajoa ja anna niiden jäähtyä kylmän veden alla.

Pese raketti, murtaa se ja aseta sekoittimeen ripaus suolaa ja valkosipulinkynsi.

Suositellut lukemat

• Kuinka tehdä ricotta- ja pinaatti tortellia Maremmasta
• Timaninen riisi ja paistettu munakoiso
• Tagliatelle safarikastikkeella ja simpukoilla
• Pasta gorgonzololla ja keitetyllä kinkulla
• Tagliatelle katkarapujen ja paprikoiden kanssa

Sekoita kaikki kaatamalla 6 ruokalusikallista oliiviöljyä, kunnes saadaan homogeeninen kerma.

Lisää raastettu parmesan ja sekoita. Täytä tällä seoksella kotilo ja laita ne uuninpitävään astiaan.

Ripottele simpukoita paahdettujen pinjansiementen, ripauksen paprikan ja oliiviöljyn kanssa.

Gratin kuumassa uunissa 180 ° C: ssa 5 minuutin ajan.