Kuinka keittää spagetti bresaolalla, resepti, jossa tärkeimpien aineosien joukossa on kalkkunamaksa ja parmesanjuusto, joka valmistetaan noin 40 minuutissa.

Ainesosat 4 hengelle

- 20 g kuivattuja simpukoita (kevätsienet)

- 400 g spagettiä

- 1 sipuli

- 4 tomaattia

- 4 rkl voita

- suolaa

- jauhettu pippuri

- 350 g kalkkunamaksaa

- 4 viipaletta bresaolaa

- 70 g raastettua parmesania

Suositellut lukemat

• Paistettu penne timbale lihakastikkeessa
• Spagetti sekoitetulla lihakastikkeella
• Timaninen riisi ja jauheliha
• Pasta pekonilla valkoisella
• Zite roomalaistyylinen pasta keitetyllä kinkulla

- meirami koristeeksi

Toteutumisen aika

Noin 40 minuuttia, keitto sisältyy hintaan

valmistelu

1) Pehmeä simpukka lämpimässä vedessä.

2) Keitä pasta al dente kevyesti suolatussa kiehuvassa vedessä.

3) Kuori sipuli ja pilkkoa se.

4) Tomaattien pesun jälkeen leikkaa ne ristikkäin, blanseoi ne, kuori ja vähennä massa pieniksi paloiksi.

5) Poista morels vedestä, huuhtele ja tyhjennä ne hyvin.

6) Kuumenna pannulla voi ja ruskista sienet ja sipuli yhdessä tomaattien kanssa, sitten suola ja pippuri.

7) Maksan pesun jälkeen kuivaa se ja leikkaa se pieniksi paloiksi, ennen kuin lisäät sitä tomaatteihin ja sieniin, hauduta sitten kaiken noin 8 minuuttia säätämällä suolaa ja pippuria.

8) Poista maksa astiasta ja pidä se lämpimänä.

9) Kaada sienen sokerivesi ja keitä kastike, kunnes se paksenee.

10) Leikkaa bresaolaviipaleet nauhoiksi ja sekoita ne kastikkeen kanssa.

11) Tyhjennä tässä vaiheessa pasta ja mausta se kastikkeella, maksalla ja parmesanilla, tarjoa lopuksi majoramin koristelemisen jälkeen.