Kesäjaksolle sopiva resepti, kana-lihahyytelö keitetyllä kinkulla, munilla, hyytelöllä ja majoneesilla, koristettava myös venäläissalaateilla ja viipaloidulla wusterilla

Ainesosat 6 hengelle

- 400 g keitettyä kanaa

- 4 munaa

- 200 g keitettyä kinkkua

- 2 tölkki hyytelöä

- 1 kuppi majoneesia

- suolaa

Kuinka valmistaa Wienin kana-lihahyytelö

Keitä munat keittämällä niitä kymmenen minuutin ajan, laske sitten ne kylmän veden alla, kuori ja leikkaa viipaleiksi.

Fileoi keitetty kana ja laita se kulhoon yhdessä nauhoiksi leikatun kypsennetyn kinkun, majoneesin ja osan kovaksi keitettyjen munien viipaleiden kanssa, jättäen syrjään joitain viipaleita lautasen koristeeksi.

Valmista hyytelö pakkauksessa esitetyllä tavalla ja kun se on sulanut, anna sen jäähtyä ja kaada kerros muotin pohjaan, vie sitten jääkaapissa kiinteytyäkseen.

Aseta hiukan päällekkäin menevät keitetyt munaviipaleet tälle kerrokselle jättäen pienen tilan, jonka ympärille tulee täyttö valmisteen lopussa kaatamalla gelatiinilla.

Suositellut lukemat

• Tuorejuuset artisokkien kanssa: suolainen resepti, taikinan aineosat
• Ranskan alkuruoka vihanneksilla
• Canapes sardellifileillä
• Kanasalaatti selleriga ja majoneesilla
• Lohi-canapè ja munakokkelia

Kaada hiukan enemmän gelatiinia, jotta muna pysyy tiukkana ja kuljetaan uudelleen jääkaapissa.

Kun tämä kerros on myös juurtunut, kaada osa kana-, kinkku- ja majoneesiseoksesta muottiin ja muu liivate tämän kerroksen päälle, laita sitten muotti jääkaappiin.

Toista kerrokset, jotka päättyvät liivateella, jonka on täytettävä kaikki tyhjät tilat, mukaan lukien muotin seinät.

Hyvä on muodonmuutos muodostaa jonkin aikaa ennen sen tarjoamista.