Kuinka tehdä vihannes- ja keitetyt kinkupiirakat, resepti ohukaisella leivonnaisella, keltaisella kurpitsalla, savikaalilla, porkkanalla, sipulilla ja pippurilla tarvittavista ainesosista, jotka voidaan keittää uunissa ja tarjoillaan kuumana.
Ainesosat 4/6 henkilölle
- 250 g leivonnaisia
- 2 porkkanaa
- 1/4 keltaisesta kurpitsasta
- 1/2 savikaalia
- 1/2 keltaista pippuria
- 1 vaalea sipuli
- 1 siivu keitettyä kinkkua
- 50 g voita
- 2 munaa
- muskottipähkinä
Suositellut lukemat- Kreikkalainen riisi ja lihagratiini
- Majesteetti kolminkertainen fettuccine
- Belgian endiivinen piirakka ja kinkku bechamel-kastikkeella
- Calabrian pavut ja paprikat
- Riisisalaatti katkarapuja ja tonnikalaa
- suola ja pippuri
Vihannes- ja kinkupiirakan valmistus
Poista kuori ja siemenet kurpitsasta, pese ja puhdista pippuri poistamalla myös sisäiset siemenet ja leikkaa ne molemmat pieniksi kuutioiksi.
Viipaloi sipuli hienosti ja hauduta se voin kanssa pannulla, lisää sitten kurpitsa ja pippuri, peitä ja keitä matalassa kuumassa 5 minuuttia.
Lisää myös kuoritut ja viipaloidut porkkanat.
Viipaloi ja pese kaali ja kuivaa se, lisää se muihin vihanneksiin, suolalla ja pippurilla.
Keitä kaikkea noin 10 minuuttia ja lämmitä sillä välin uuni 180 ° C: seen.
Peitä kakkupannu pergamenttipaperilla ja levitä brisée-taikina sen päälle lävistämällä pohja haarukalla.
Siirrä vihannekset kulhoon ja anna niiden jäähtyä.
Lisää munat, muskottipähkinä, kinkku nauhoiksi ja sekoita kaikki.
Pane seos ohukaisella leivonnaisella vuoratulle kakkupannulle, käännä reunat ylösalaisin ja keitä uunissa 20 minuuttia.
Poista uunista ja tarjoile kuuma piirakka.
