Kuinka valmistaa vasikan rullia, resepti pannupaistetulla kinkulla, kuoritut tomaatit ja sipuli, maustettu salvia-lehdillä
Ainesosat 6 hengelle
- 100 g raakakinkkua
- 1 lasillinen kuivaa valkoviiniä
- 300 gr kuorittua tomaattia
- 600 g ohuesti viipaloitua vasikanlihaa
- salvia lehdet (kuinka monta viipaletta lihaa)
- 1 pieni sipuli
- 1 selleri kylkiluu
- 1 porkkana
- oliiviöljy
- suola ja pippuri
Suositellut lukemat- Paistettua vasikanlihapullia perunoiden, pekonin ja saksanpähkinöiden kanssa
- Villisika salaamissa oliivien ja tomaattien kanssa
- Vasikanlihan vatsa keitetty alhaisessa lämpötilassa
- Tarjousliha-muhennos
- Kana rinta manteleilla
Vasikanlihan valmistaminen
Vedä vasikanlihan viipaleet leikkuulaudalla veitsen litteällä osalla.
Levitä jokaisen viipaleen päälle salvia-lehti ja yksi raa'asta kinkusta, suolasta ja pippurista; Kierrä ne ylös ja sulje ne hammastikulla.
Pilko sipuli, selleri, porkkana ja paista ne pienessä öljyssä.
Kun olet yhdistänyt telat ja ruskistanut ne hyvin pannulla, lisää sitten valkoviini ja haihdutetun sen jälkeen murskatut kuoritut tomaatit.
Jatka keittämistä sekoittaen ajoittain ja lisää jos muutama lusikallinen liemiä, jos ne kuivaavat liikaa.
