Kuinka tehdä paistettu vasikantela, resepti ruiskutetaan säännöllisesti punaviinillä koko kypsennysajan ajan täydellisen ruskistumisen aikaansaamiseksi.
Ainesosat 8 annosta
- suolaa
- pippuria
- 1 lasillinen punaviiniä
- 800 gr. vasikanfilee
Paistetun vasikantelan valmistelu
Leikkaa kaikki säikeet hyvin ja sido paahtopaisti, ripottele se suolalla ja pippurilla ja laita uunitiiviään astiaan erittäin kuumaan uuniin.
Heti kun liha on kypsynyt, vähennä uunin lämpöä ja ripottele punaviinillä säännöllisin väliajoin.
Laske 10-15 minuuttia kypsennystä jokaisesta 4 unssista lihaa.
