Kuinka valmistaa vasikanmaksakreemit levitettäviksi kuumille leipäkrutonkeille, resepti, joka tehdään pannukappien kanssa ja kaisla-sardellifileet sitruunalla.

Ainesosat 4 annosta varten

- puoli lusikallista etikkaa

- puoli rkl suolakurkkua

- puoli sitruunan mehu

- 2 sardellifileet öljyssä

2 ohutta viipaletta vasikanmaksan viipaleita, noin 80 g kukin

- 40 gr. voita

- 1 siivu pannujuustoa

- 1 tl sardellitahnaa

- suolaa

Kuinka valmistaa vasikanmaksakreemia

Puhdista maksaviipaleet kynsinauhoista ja erilaisista säikeistä.

Suositellut lukemat

• Tuorejuuset artisokkien kanssa: suolainen resepti, taikinan aineosat
• Ranskan alkuruoka vihanneksilla
• Canapes sardellifileillä
• Kanasalaatti selleriga ja majoneesilla
• Lohi-canapè ja munakokkelia

Sulata voi riittävän suuressa, korkealla lämmöllä asetetussa pannulla. Aseta maksaviipaleet kypsennäksi 3 minuuttia kutakin osaa kohden tekemällä niistä ruskeita, mutta polttamatta niitä.

Poista pannun karhu pannun pohjalle jääneessä kastikkeessa lämmöltä ja sen jälkeen kun maksa on sekoitettu leivän ja muiden luettelossa olevien ainesosien kanssa, on suositeltavaa suorittaa tämä toimenpide upotussekoittimella.

Säädä suolaa vain tarvittaessa. Muista, että sardellit on jo suolattu yksinään.

Aseta vasikanmaksan pasta pyöreään kulhoon palvelemaan kuumien krutonkien kanssa.