Kuinka tehdä käsintehdyt Toscanan picit maustettua ragùlla, yksinkertainen resepti kaikilla tarvittavilla aineosilla ja käsittelyvaiheet.
Ainesosat 6 hengelle
- jauho gr. 500
- Lihakastike
- raastettu parmesan
- Suolaa
Kuinka tehdä Toscanan pici
Sekoita jauhot pienellä määrällä suolaa ja vettä sekoittaen siitä, että siitä tulee melko tasaista taikinaa.
Vedä se noin senttimetrin paksuudelta ja leikkaa se senttimetrin levyisiksi nauhoiksi.
Työskentele sitten pasta käsilläsi (sitä kutsutaan "appiciare") isojen spagettien valmistamiseksi.
Keitä ne runsassa suolavedessä ja mausta ne kastikkeella ja paljon juustoa.
