Kuinka valmistaa Toscanan artisokkien omletti, resepti tarvittavilla aineosilla ja kuvaus valmistusprosessista artisokkien puhdistamisesta pannulla keittämiseen.

Ainesosat 4 hengelle

- 4 herkullinen artisokka

- 4 rkl oliiviöljyä

- pala sipulia

- kourallinen hienonnettu persilja

- 4 kokonaista munaa

- lusikallinen raastettua Parmigiano Reggianoa

- ripaus majoraania

- suolaa

Kuinka keittää Toscanan artisokkimolettia

Puhdista artisokit poistamalla kovimmat lehdet ja leikkaamalla kärjet ja leikkaa ne sitten erittäin ohuiksi viipaleiksi.

Paista pannulla öljy, hienonnettu sipulipala ja persilja, lisää sitten artisokat keittämällä niitä matalassa kuumassa.

Suositellut lukemat

• Paistetut munat: resepti pannulla luonnollisella tavalla
• Munakokkelia juusto ja saksanpähkinät
• Sienimunat tomaattikastikkeella
• Munakokkelia kermaisen valkoisen parsan kanssa
• Munat herneiden ja pekonin kanssa: yksinkertainen resepti fontinalla

Lisää suola.

Kulhoon kulhoon munat raastetulla juustolla, majoramella ja yhdellä ripauksella suolaa, lisää sitten artisokat ja sekoita nopeasti.

Pane kaikki takaisin kuumaan astiaan ja vain voidella.

Kun se alkaa sakeutua, ravista pannua, jotta omletti ei tarttuisi, käännä sitä sitten levyn avulla ja liu'uta se takaisin astiaan keittämällä sitä toisella puolella vielä muutama minuutti.