Resepti kuoritusta tomaattikastikkeesta, sipulilla, persiljalla, laakerinlehdellä, voilla, suolalla, pippurilla ja, jos tarvitaan liemettä, myös pähkinällä. Kun olet kylmä, voit pitää sitä muutaman päivän jääkaapissa
Ainesosat 1 kg soseelle
- 1 kg kuorittua ja siemennettyä tomaattia
- 1 ohut viipaloitu sipuli
- 1 laakerinlehti
- 1 nippu persiljaa
- 1/2 kuppia liemiä, myös noppaa (tarvittaessa)
- 30 g voita
- suola ja 2 pippuria
Kuinka valmistaa tomaattikastiketta
Pane voi pannuun ja sulaa se maltillisella lämmöllä.
Pese persilja, sido se ohuella langalla ja laita pannuun viipaloidun sipulin, laakerinlehden, pippurien kanssa ja paista sitten kymmenen minuutin ajan.
Lisättyjen hienonnettujen tomaattien jälkeen suolaa hieman, peitetään ja annetaan kypsennä hyvin alhaisella lämmöllä noin puolen tunnin ajan, lisäämällä tarvittaessa kuuma lieme vähitellen.
Suositellut lukemat- Naudanlihaa ja makkaraa ragù-resepti
- Kala sarjakuva: rajoitettu lieme resepti
- Teurastajan ragu ja sekoitettua lihaa
- Aurorakastike bechamel-kastikkeella
- Piparjuuri kermakastike
Kun se on kypsennetty, siirrä kaikki seulan läpi.
