Kuinka keittää nuudeleita katkarapujen ja paprikoiden kanssa, resepti hummeri- ja paprikaliemellä tarvittavien aineosien joukossa, valmistetaan noin 30 minuutissa.
Ainesosat 4 hengelle
- 300 g vihreää tagliatellea
- 200 g punaista paprikaa
- 200 ml hummeri lieme
- 200 g puhdistettuja katkarapuja
- 1 sipuli
- 1 valkosipulinkynsi
- 1 rkl voita
- 75 ml valkoviiniä
- paprikajauhetta
- 2 rkl keittokermaa
Suositellut lukemat- Kuinka tehdä ricotta- ja pinaatti tortellia Maremmasta
- Timaninen riisi ja paistettu munakoiso
- Tagliatelle safarikastikkeella ja simpukoilla
- Pasta gorgonzololla ja keitetyllä kinkulla
- Tagliatelle katkarapujen ja paprikoiden kanssa
- 1 rkl mausteista öljyä
- puoli nippu oreganoa
- suolaa
- pippuria
Toteutumisen aika
Noin 30 minuuttia
valmistelu
1) Jaa ensin paprikat puoliksi, puhdista ne, pese ja pilkkoa.
2) Puhdista sipuli ja valkosipuli ennen jauhamista.
3) Lämmitä pannulla voi ja sekoita kaikkea noin 4 minuutin ajan odottaen kypsymistä.
4) Kaada valkoviini ja hummeri lieme, hauduta sitten keskilämmöllä noin kolme minuuttia.
5) Säädä suola, pippuri ja paprika, tee mausta herkempiä lisäämällä keittovoide.
6) Pese katkaravut ja kuivaa ne, ruskista ne sitten mausteisessa öljyssä, mausta ne suolalla ja pippurilla ja käännä ne toisinaan.
7) Siirrä katkaravut kastikkeeseen saattamalla ne hauduttamaan noin kolme minuuttia.
8) Keitä nuudelit pakkauksessa olevien ohjeiden mukaan kiehuvassa suolaisessa vedessä laskemalla odotettu kypsennysaika kiehuvan uudelleen aloittamisen jälkeen.
9) Oreganon pesun ja kuivaamisen jälkeen poista lehdet leikkaamalla ne nauhoiksi.
10) Tyhjennä tässä vaiheessa nuudelit ja valuta ne ennen kaatamalla ne astioihin.
11) Ripottele nuudelit katkarapuja ja pippurikastiketta, jaa sitten kevyt kerros oreganoa ja tarjoile pöydällä.
