Kuinka valmistaa tagliatelle persiljapestolla ja hienonnetulla mantelilla, resepti liemillä ja punaisella paprikalla ainesosien joukossa, valmistetaan noin 30 minuutissa.
Ainesosat 4 hengelle
- 400 g nuudeleita
- 125 ml liemeä
- puoli paprikaa
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 rkl raastettua pecorinojuustoa
- 50 g hienonnettua mantelia
- 2 valkosipulinkynsiä
- 1 nippu basilikaa
- 1 nippu persiljaa
- suolaa
Suositellut lukemat- Kuinka tehdä ricotta- ja pinaatti tortellia Maremmasta
- Timaninen riisi ja paistettu munakoiso
- Tagliatelle safarikastikkeella ja simpukoilla
- Pasta gorgonzololla ja keitetyllä kinkulla
- Tagliatelle katkarapujen ja paprikoiden kanssa
Toteutumisen aika
Noin 30 minuuttia
valmistelu
1) Pesäkää persilja ja basilika, kuivaa ne hyvin ja poista lehdet varsista ennen hienonnettua.
2) Ota sekoitin ja sekoita yrtit, valkosipulinkynsi ja mantelit, lisää sitten pecorinojuusto, öljy ja murennettu chilipippuri jatkamalla niiden käsittelyä vielä muutama minuutti.
3) Lisää tämän jälkeen liemi ja mausta.
4) Jatka nuudelien keittämistä suolavedessä noudattaen pakkauksessa ilmoitettuja kypsennysaikoja.
5) Kun se on kypsennetty, valuta pasta pitämällä noin 100 ml keittämisvettä.
6) Mausta tagliatelle pesolla lisäämällä vettä kesannoituun.
