Kuinka keittää tagliatellea sitruunapippurilla, persiljaresepti, johon tarvitaan muutama ainesosa ja valmistusaika, joka ei ylitä yhdeksänkymmentä minuuttia, mukaan lukien paprikoiden lepoaika.

Ainesosat 4 hengelle

- 1 punainen, 1 keltainen ja 1 vihreä pippuri

- 1 punainen chilipippuri

- 3 valkosipulinkynsiä

- puoli nippu sileää persiljaa

- 400 g nuudeleita

- suolaa

- pippuria

- 80 g voita

- 1 sitruuna

Toteutumisen aika

40 minuuttia pasta-lepo- ja kypsennysajan lisäksi

Suositellut lukemat

• Kuinka tehdä ricotta- ja pinaatti tortellia Maremmasta
• Timaninen riisi ja paistettu munakoiso
• Tagliatelle safarikastikkeella ja simpukoilla
• Pasta gorgonzololla ja keitetyllä kinkulla
• Tagliatelle katkarapujen ja paprikoiden kanssa

valmistelu

1) Kun paprikat on leikattu puoliksi, puhdista ne, poista siemenet ja pese ne.

2) Käännä tässä vaiheessa sähköuunin grilli ja aseta paprikat iholla ylöspäin odottaen niiden ihon tummuutta ja nostavan ylös.

3) Poista ne ja anna niiden jäähtyä kostealla liinalla.

4) Kuori paprikat ja leikkaa massa noin 2 cm leveiksi nauhoiksi.

5) Jaa chilipippuri puoliksi, poista siemenet ja pienennä ne nauhoiksi.

6) Kun valkosipuli on kuorittu, tee pesulaitteita, pese sitten persilja, kuivaa se ja pilkkoa.

7) Keitä pasta runsaasti suolaista vettä pakkauksessa ilmoitettujen valmistusaikojen mukaan niin, että se pysyy al dente-määränä.

8) Sulata voi pannulla ja ruskista chili-pippuria ja valkosipulia noin 2 minuutin ajan.

9) Lisää paprikat, mausta suolalla ja pippurilla, lisää sitten hienonnettu persilja.

10) Kun pasta on valunut, järjestä se lautasille yhdessä paprikoiden kanssa.

11) Leikkaa sitruuna kiilaksi ja järjestä se lautasille, kaada sitten muutama tippa sitruunamehua pastalle.