Kuinka tehdä vihreäkastiketta anjovisilla ja kapriksilla, resepti mukaan lukien kurkut ja leivänmurut yksityiskohtaisella valmistusmenetelmällä.
Vihreän kastikkeen aineosat
- 2 kimppua persiljaa
- 1 keitetty muna
- 2 sardellia
- 1 kourallinen kaprista
- 30 gr. korppujauhoja
- 3 pientä kurkkua
- 2 valkosipulinkynsiä
- extra neitsytoliiviöljy
- viinietikka
- suolaa
Suositellut lukemat- Persilja-artisokat valkosipulilla
- Raastettu kaali makkareilla ja oliiveilla
- Kaprikset ja anjovis kastike oliiveilla
- Sekoitetut perunat tomaatin kanssa
- Resepti maalaissalaattista salaattia ja sardellia
Vihreän kastikkeen valmistus sardellilla ja kaprilla
Liota muna ja kaprit kylvyssä, jos ne ovat suolassa, kostuta leivänmurkat etikalla, puhdista persilja ja kuivaa se täydellisesti.
Aloita leikkuulauta ja mezzaluna, persiljan, kapriksen, korppisien, valkosipulin ja sardellien leikkaaminen, jatka, kunnes kaikki aineosat ovat hyvin sekoitettuja eivätkä enää ole erotettavissa toisistaan.
Murskaa kovaksi keitetty muna ja sekoita se etikkaan kastetun murun kanssa.
Siirrä kaikki aineosat kansilasiin lasi-, posliini- tai terrakotta-astiaan ja lisää öljyä ja suolaa.
