Kuinka tehdä tagliatellea samppanja-sienillä ja kermalla, resepti, johon sisältyy kasvisliemi tarvittavien aineosien joukossa, valmistetaan noin 30 minuutissa.
Ainesosat 4 hengelle
- 500 g samppanjaa
- 400 g nuudeleita
- 2 valkosipulinkynsiä
- 1 sipuli
- 2 rkl voita
- 2 tl vaaleanpunaista paprikajauhetta
- 250 ml vihannesliemettä
- 125 g keittokermaa
- 2 rkl sitruunamehua
- 1 nippu persiljaa
Suositellut lukemat- Kuinka tehdä ricotta- ja pinaatti tortellia Maremmasta
- Timaninen riisi ja paistettu munakoiso
- Tagliatelle safarikastikkeella ja simpukoilla
- Pasta gorgonzololla ja keitetyllä kinkulla
- Tagliatelle katkarapuja ja paprikaa
Toteutumisen aika
Noin 30 minuuttia
valmistelu
1) Siipikarjan sienten puhdistamisen jälkeen leikkaa ne viipaleiksi.
2) Kuori valkosipuli ja sipuli ennen jauhamista ne hienoksi.
3) Keitä nuudelit suuressa kattilassa 3 litralla kiehuvaa vettä lusikalla karkeaa suolaa pakkauksessa mainitun kypsennysajan mukaisesti.
4) Voin sulattamisen jälkeen halkaisijaltaan suuressa paistissa, rusketa, kunnes sipuli muuttuu ruskeaksi, lisää valkosipuli.
5) Sisällytä sienet ja keitä keskilämmöllä noin 5 minuuttia, mausta lopussa paprikalla.
6) Kun olet kastellut vihannesvarastoa, anna sen vähentyä puoleen pitäen lämmön korkeana.
7) Lisää keittovoide ja säädä suola, pippuri ja sitruunamehu.
8) Puhdista persilja ja pese sen jälkeen, kun se on pesty ja kuivattu, hienoksi, sekoittamalla puolet siitä sienikastikkeeseen.
9) Kun nuudelit on tyhjennetty, anna niiden valua ja laita ne kuumille ruokia.
10) Kaada kohtuullinen määrä kastike jokaiselle lautaselle ja jaa loput persilja päälle.
