Kuinka keittää kastike pullotetulla pullolla, helppo valmistus aineosien kanssa reseptiin, jota voidaan yhdistää mausteeksi minkä tahansa tyyppisiin pastaihin.
Ainesosat 4 hengelle
- 100 gr. pullotuksesta
- 2 pientä salaattitomaattia
- 8 rkl öljyä
- 1 valkosipuli
Kuinka tehdä bottarga-kastike
Hienonna pullo, leikkaa sitten tomaatti kuutioiksi, joiden halkaisija on noin puoli senttimetriä, poistamatta ulkokuorta ja sisäisiä siemeniä.
Laita kaikki ainekset kulhoon, johon voit myös lisätä pastaa, kun se on keitetty ja valutettu, sekoita hyvin ja tarjoile pöydällä vielä kuumana.
Jotkut neuvoja
Nopein tapa leikata tomaatti kuutioiksi on leikata ensin viipaleiksi, päällekkäin sen leikkaamiseksi tikkuiksi, jotka on sitten jaettava edelleen halutun kuution saamiseksi.
Tähän kastikkeeseen voidaan lisätä myös hieman hienonnettu persilja, mutta vain tuoreena.
