Kuinka tehdä makea kalkkunakakku, Lucca-perinteelle tyypillinen riisi-resepti, tarvittavat ainekset ja valmistusmenetelmät, uunissa kypsennysaika.
Ainesosat 6 hengelle
- 300 gr. noin jauhoista (taikinan tulee olla pehmeää)
- 100 gr. voita
- 200 gr. sokeria
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 sisäinen ja 1 punainen muna
- ripaus suolaa
- 1 taso tl leivinjauhetta
Täyte
- 100 gr. maidossa kastettu leipä
- 100 gr. suolavedessä kypsennettyä riisiä
Suositellut lukemat- San Giuseppe -annukakut rusinoilla
- Yksinkertainen ja nopea klassinen omenapiirakkaresepti
- Charlotte tumman suklaan vaahdolla
- Vadelmahiljakerma manteleilla, hasselpähkinöillä ja pinjansiemenillä
- Kakku kastanjajauhojen, pinjansiemenpähkinöiden ja rusinoiden kanssa
- 1 kauha keitettyä ja hienonnettua kalkkunaa
- kourallinen raastettua parmesania
- 2 kokonaista munaa
- 50 gr. sokeria
- kaneli
- suola ja pippuri
- muutama voita hiutaleita ja vähän oliiviöljyä kakun pintaan.
Valmistellaan makeaa kalkkunakakkua riisillä
Sekoita nopeasti voi, sokeri, öljy, yksi kokonainen muna ja yksi punainen, ripaus suolaa, leivinjauhe ja jauhot.
Rullaa taikina halkaisijaltaan 30 cm: n kakkupeitteessä ja nokkien tekemiseksi anna tarvittavan taikinan ulkonea reunoista.
Sekoita täyteaineet hyvin; maitoon liotettu leipä, puristettu, keitetty riisi, keitetty ja hienonnettu kalkkuna, raastettu parmesan, kokonaiset munat, sokeri, suola ja pippuri.
Levitä täyte taikinan päälle, ja ripottele kakun pinta voihiutaleilla, pienellä oliiviöljyllä ja ripauksella kanelia.
Tee nokat taittamalla ulkoneva taikina ja paista 180 asteessa noin 50 minuuttia.
