Kuinka tehdä vesikrassipetossa maustetut spagetit, alkuperäinen resepti, jossa on mäntypähkinöitä ja parmesania, välttämättömistä ainesosista, ihanteellinen kevyen ensimmäisen ruuan tarjoamiseksi.

Ainesosat 4 hengelle

- 400 g spagettiä

- 8 rkl oliiviöljyä

- 50 g parmesania

- 40 g pinjansiemeniä

- 1 nippu vesikrassia

- suolaa

- pippuria

Toteutumisen aika

Noin 35 minuuttia

valmistelu

1) Ensin pese vesikrassi ja kuivaa se, irrota sitten lehdet varresta ja pilota ne hienosti yhdessä pinjansiementen kanssa.

2) Raasta parmesani.

Suositellut lukemat

• Kuinka tehdä ricotta- ja pinaatti tortellia Maremmasta
• Timaninen riisi ja paistettu munakoiso
• Tagliatelle safarikastikkeella ja simpukoilla
• Pasta gorgonzololla ja keitetyllä kinkulla
• Tagliatelle katkarapujen ja paprikoiden kanssa

3) Lisää pippuri ja 30 g raastettua Parmesania hienonnettuun vesikrassiin ja pinjansiemeniin.

4) Kaada öljy vähitellen sekoittaen samalla, kunnes saadun seoksen tiheys on hyvä.

5) Keitä spagetit valmistajan ohjeiden mukaisesti varmistamalla, että ne pysyvät al dentessa, valuta ja anna niiden valua.

6) Valmista annokset syvälle levylle kaatamalla jokaiselle niistä lusikallinen pestoa.

7) Ripottele lopuksi parmesanilla ja tarjoa heti pöydälle.