Lihamureke vuokapannalla


post-title

Kuinka tehdä lihamureke vuokakakkua, resepti raakakinkulla, joka keitetään pannulla tomaattien ja sienikastikkeiden kanssa tai keitetään kiehuvaan veteen käärimällä se ensin marjaliiniin.


Ainesosat 6 hengelle

- 500 g jauhelihaa

- 40 g raastettua parmesania


- 40 g raaka kinkkua

- 1/2 kuppia maitoa

- 1 kuppi leivänmuruja


- 2 munaa

- 1 nippu sekoitettua hajua, basilikaa, persiljaa ja selleriä

- 1 lasillinen kuivaa valkoviiniä


- 50 g purkitettuja kuorittuja tomaatteja

- 25 g kuivattuja sieniä, jotka on pehmennetty lämpimässä vedessä

Suositellut lukemat
  • Paistettua vasikanlihapullia perunoiden, pekonin ja saksanpähkinöiden kanssa
  • Villisika salaamissa oliivien ja tomaattien kanssa
  • Vasikanlihan vatsa keitetty alhaisessa lämpötilassa
  • Tarjousliha-muhennos
  • Kana rinta manteleilla

- 2 rkl jauhoja

- oliiviöljy maun mukaan

- ripaus muskottipähkinää

- suola ja pippuri

Kuinka valmistaa lihamureke

Laita leivänmurhat lämpimään maitoon.

Hienonna raaka kinkku keittokoneessa yhdessä jo jauhetun lihan kanssa ja laita ne astiaan Parmesanin, muskottipähkinän, hyvin puristetun leivänmurun ja kevyesti paistettujen munien, suolan ja pippurin kanssa.

Taita taikina ensin puulusikalla ja sitten märillä käsillä.


Kun taikina on tiivistynyt, anna sille pitkänomainen muoto.

Pane pannu öljyyn, joukko jauhesekoitettuja hajuja ja paista niitä viisi minuuttia.

Jauhoa lihamureke ja laita se pannuun hajujen avulla, ruskista se sitten molemmilta puolilta kääntämällä sitä varovasti.

Kun se on saanut kauniin kultaisen värin, kostuta se valkoviinillä, nosta liekki ja anna sen haihtua.

Tyhjennä tomaatit säilytysnesteestä ja pilko ne haarukalla, purista sienet ja laita kaikki lihapaisunpannuun.

Anna kypsennä peitetyllä pannulla matalassa kuumassa noin tunnin ajan.


Poista lihamureke lämmöltä, anna sen jäähtyä, leikkaa se viipaleiksi ja aseta ne astialle.

Kuumenna pannulle jäänyt kastike ja ripottele tällä lihamurekeviipaleita.

Tarjoile heti.

Tunnisteet: Lihan pääruoat
Top