Italialaisen keittiön suosituimpien ruokien joukossa alkuperäisen reseptin mukaan valmistettu spagetti carbonara sisältää pekonia ja munia.
Ainesosat 4 hengelle
- 50 g pekonia
- 1 valkosipulinkynsi
- 2 rkl voita
- 400 g spagettiä
- 40 g parmesania
- 40 g pecorinoa
- 3 munaa
- suola ja pippuri
Toteutumisen aika
Noin 20 minuuttia, johon lisätään pastaa kypsennysaika
valmistelu
1) Leikkaa pekoni pieniksi paloiksi, kuori valkosipuli ja hienonna se.
Suositellut lukemat- Paistettu penne timbale lihakastikkeessa
- Spagetti sekoitetulla lihakastikkeella
- Timaninen riisi ja jauheliha
- Pasta pekonilla valkoisella
- Zite roomalaistyylinen pasta keitetyllä kinkulla
2) Kun olet pannut voin kuumaan pannuun, ruskea pekoni.
3) Lisää tämän jälkeen valkosipuli ja paista 3 minuuttia.
4) Jatka spagettikeittämistä kiehuvassa suolaisessa vedessä pakkauksessa ilmoitettua kypsennysaikaa noudattaen, valuta ne sitten jättäen ne valumaan.
5) Kaada pasta sitten pannulle yhdessä pekonin kanssa ja sekoita kaikki hyvin.
6) Parmesan-juuston ja pecorino-juuston raastamisen jälkeen lyö munat puoli juustoa ja mausta ripauksella suolaa ja pippuria.
7) Kaada kastike spagettille sekoittamalla huolellisesti kaikki, kunnes munat alkavat sakeutua.
8) Ripottele lopuksi spagetti muun juuston kanssa ja tarjoa heti.
