Kuinka tehdä viipaleita appelsiinifilnasta, resepti tarvittavilla aineosilla ja kuvaus valmistusmenetelmästä, johon sisältyy keittäminen pannulla.
Ainesosat 4 hengelle
- 400 g selkäosaa ohuiksi viipaleiksi
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 kupillista kuivaa valkoviiniä
- 1 iso oranssi
- suolaa
Valmistus appelsiinifillan viipaleiksi
Kuumenna öljy melko suuressa pannulla ja laita selkärankaleikkeet sen päälle, kypsennä suurella kuumuudella noin 3 minuuttia kutakin osaa, kunnes ne muuttuvat kultaisiksi.
Kun tämä on tehty, laske kaasua liekin vähentämiseksi ja kaada valkoviini, pese ja kuivaa appelsiini, raasta sitten noin puolet sen kuoresta suoraan pannulle sekoittaen, jotta fragmentit jakautuvat tasaisesti.
Jaa oranssi puoliksi ja purista toinen kahdesta osasta kattilassa, suolaamalla ja jatkamalla keittämistä noin kymmenen minuuttia, kääntämällä lihaviipaleita vähintään kahdesti ja nostamalla lämpöä kastikkeen määrän vähentämiseksi.
Sillä välin jaa toinen puoli oranssiksi kahteen osaan ensin pituussuunnassa ja sitten leveyteen saadaksesi ohuita viipaleita.
Järjestä liha lautaselle ja ripottele sitä saadulla kastikkeella järjestämällä appelsiinipalat sen ympärille koristeeksi.
