Kuinka valmistaa Sisilian pastaa, välttämättömät aineosat alkuperäiselle ja yksinkertaiselle reseptille, joka voidaan syödä kylmänä, mustien oliivien ja kapparien kanssa kypsennysaikana.
Ainesosat 4 hengelle
- gr. 400 pastaa
- basilikaa
- persilja
- 1 selleri
- 1 porkkana
- pieni sipuli
- suolaa
- öljy
- etikka
- mustia oliiveja
Suositellut lukemat- Kuinka tehdä ricotta- ja pinaatti tortellia Maremmasta
- Timaninen riisi ja paistettu munakoiso
- Tagliatelle safarikastikkeella ja simpukoilla
- Pasta gorgonzololla ja keitetyllä kinkulla
- Tagliatelle katkarapujen ja paprikoiden kanssa
- kapparit
- 3 tai 4 kypsää tomaattia
Kuinka Sisilian pasta valmistetaan?
Kaikki vihannekset puhdistetaan ja jauhetaan, sitten lisätään hienonnettuja mustia oliiveja lusikalla kapria ja joitain hienonnettuja kypsitä tomaatteja. (valinnainen tonnikala).
Sekoita kaikki ja mausta öljyllä, suolalla ja hyvin vähän etikalla.
Keitä pasta al dente ja mausta.
Tarjoillaan kylminä.
