Kuinka valmistaa mereneläviä, nopeaa ja helppoa reseptiä sekoitetulla kalmarilla, tomaateilla, valkosipulilla, chilipippurilla, rosmariinilla ja persiljalla, tarjoillaan uunissa paahdettujen leipäkuutioiden kanssa saatujen krutonien kanssa, jotka on kostutettu keittämiskastikkeessa.

Ainesosat 4 hengelle

- 8 keskimääräistä kalmaria

- 2 valkosipulinkynsiä

- 2 San Marzanon tomaattia

- 2 rkl erityisen neitsytoliiviöljyä

- 1 punainen chilipippuri

- puoli lasillista valkoviiniä

- 2 viipaletta maalaismaista leipää

- persilja

- 1 oksa rosmariinia

- suola ja pippuri

Suositellut lukemat

• Tuorejuuset artisokkien kanssa: suolainen resepti, taikinan aineosat
• Ranskan alkuruoka vihanneksilla
• Canapes sardellifileillä
• Kanasalaatti selleriga ja majoneesilla
• Lohi-canapè ja munakokkelia

Kuinka valmistaa mereneläviä, kypsennettyä krutonkeilla

Pese kalmari ja poista sisäsivut ja iho, leikkaa ne sitten renkaiksi.

Leikkaa tomaatit kuutioiksi ja poista siemenet.

Kuori ja soseuta valkosipuli, laita se pannulle öljyn ja hienonnetun punaisen pippurin kanssa, paista sitten kaikki miedolla lämmöllä.

Pane kalmari ja paista niitä pannulla noin 2 minuutin ajan.

Kaada valkoinen viini ja anna sen haihtua.

Lisää hienonnettu persilja, rosmariini ja tomaatti.

Mausta suolalla ja pippurilla ja kypsennä kannessa puoliksi auki 5 minuuttia.

Sillä välin paahda kuutioitu leipä uunissa ja laita sitten kulhoon.

Kostuta paahtoleipä keittokastikkeella kaatamalla se kulhoon kalmarin kanssa.