Kuinka tehdä rosticciana alla cacciatora kastikkeessa oliiveja ja tomaatteja, haudutettua resepti sianlihaa, rosmariinia ja punaviiniä.
Ainesosat 4 annosta varten
- 150 gr. mustia oliiveja
- 2 valkosipulinkynsiä
- 1 lasillinen punaviiniä
- 1 oksa rosmariinia
- oliiviöljy
- 800 gr. sianlihan rosticcianaa
- 400 gr. kuoritut tomaatit
- suola ja pippuri
Rosticciana alla cacciatora -valmisteen valmistus
Paista pienessä öljyssä valkosipulinkynsi ja rosmariini-oksa lehdet.
Yhdistä pieniksi paloiksi leikattu rosticciana erottamalla yksi kylkiluu toisesta, ruskea sitä hyvin noin neljänneksen tunnin ajan, käännä sitä usein ja valuta keittorasva.
Suositellut lukemat- Paistettua vasikanlihapullia perunoiden, pekonin ja saksanpähkinöiden kanssa
- Villisika salaamissa oliivien ja tomaattien kanssa
- Vasikanlihan vatsa keitetty alhaisessa lämpötilassa
- Tarjousliha-muhennos
- Kana rinta manteleilla
Ripottele lasillisella punaviiniä ja anna sen haihtua.
Lisää sitten murskatut kuoritut tomaatit ja mustat oliivit, suola ja pippuri.
Keitä maltillisessa lämmössä kannen kanssa noin 40 minuuttia.
