Kuinka keittää paistettua sianlihaa, resepti maidolla ja kermalla, joka keitetään pannulla, jonka valmistusprosessi vaatii muutamia yksinkertaisia vaiheita voin ruskistumisesta lopulliseen viipalointiin, ripottelemalla keittokastiketta ja liittämällä siihen leipäviipaleita.
Ainesosat 4 hengelle
- 900 g sianlihaa
- 3 rkl jauhoja
- 50 g voita
- 1 lasillinen nestemäistä kermaa
- 3/4 litraa maitoa
- suola ja pippuri
Paistetun sianmaito - ja kermanvalmistus
Siirrä lihapala jauhoihin, jotta ripottele sitä kevyesti, laita sitten kattilaan yli 40 grammaa sulatettua voita ja anna sen ruskeaa matalassa kuumassa tasaisesti.
Kun liha on ruskistunut, suola ja pippuri, kostuttamalla kaikki maidonkanalla.
Peitä astia ja keitä liha kohtuullisella lämmöllä lisäämällä vähitellen jäljellä olevaa maitoa.
Jatka keittämistä kääntämällä lihapalaa satunnaisesti ja lisää nestemäinen kerma noin 30 minuuttia ennen sammuttamista.
Suositellut lukemat- Paistettua vasikanlihapullia perunoiden, pekonin ja saksanpähkinöiden kanssa
- Villisika salaamissa oliivien ja tomaattien kanssa
- Vasikanlihan vatsa keitetty alhaisessa lämpötilassa
- Tarjousliha-muhennos
- Kana rinta manteleilla
Heti kun paisti on kypsennetty ja kastike on kutistunut ja paksuuntunut, poista paisti ja viipaloi se leikkuulaudalle.
Lisää keittonuppi voita keittopohjaan ja sekoita sitä, kunnes se kiehuu, ja levitä sitten leipäviipaleille erittäin paksulla.
Järjestä maustetun leivän viipaleet tarjoilualustalle asettamalla keskelle paahtoviipaleet, jotka ripotellaan oikealla annoksella kuumaa kastike.
