Kuinka keittää Livornosta valmistettuja ostereita au gratinia, resepti leivänleivän ja sitruunan kanssa uunissa leipomiseksi, täydellinen kuvaus valmistuksesta ja kypsennysprosessista.

Ainesosat 4 annosta varten

- Persilja

- Leivänmurut

- Sitruuna

- Oliiviöljy

- 24 osteria

- valkosipulinkynsi

- Puoli sipulia

- Suolaa ja pippuria

Gratin-osterien valmistus

Pese ja avaa osterit varovasti.

Hävitä kuoren yläosa ja jätä nilviäinen toiseen.

Suositellut lukemat

• Thermidore hummeri, alkuperäinen resepti kastikkeella
• Täytetyt tuppia, jotka on helppo valmistaa pannulla valkoviinin kanssa
• Täytetyt sardellit leivottiin ja paistettiin
• Nicoise-pohja: resepti sitruunalla
• Grillattua San Pietron kalafileitä uunissa

Valmista keittoksi kastike, jossa on jauhettua valkosipulia, sipulia ja persiljaa, 2 rkl leipäkurppuja, sitruunan mehu, öljy, suola ja pippuri.

Sekoita hyvin ja levitä lusikallinen kastike jokaiseen osteriin.

Pane osterit pannuun ja keitä niitä uunissa noin kymmenen minuuttia.