Kuinka valmistaa perunoita purjoilla ja pekonilla, pannulla keitettävä resepti, johon sisältyy kerman lisääminen keittämisen viimeisessä vaiheessa.
Ainesosat 4 annosta varten
- 1 sipuli
- 40 gr. pekonia yhdessä viipaleessa
- 4 lusikkaa kermaa
- 700 gr. peruna
- 2 purjoa
- 30 gr. voita
- suolaa
- pippuria
Kuinka valmistaa perunoita purjoilla ja pekonilla
Kuori perunat, pese ja leikkaa ne viipaleiksi, tee sama purjojen kanssa poistamalla vaikeimmat juuret ja lehdet ennen leikkaamista viipaleiksi.
Kuori sipuli ja jauha se huolellisesti pesemisen jälkeen.
Suositellut lukemat- Persilja-artisokat valkosipulilla
- Raastettu kaali makkareilla ja oliiveilla
- Kaprikset ja anjovis kastike oliiveilla
- Sekoitetut perunat tomaatin kanssa
- Resepti maalaissalaattista salaattia ja sardellia
Tee tässä vaiheessa useita nauhoja saatavilla olevasta pekoniviipaleesta ja laita ne pannuun jo sulatetun kuuman voin kanssa yhdistämällä sipuli ja purjo puristamalla ne kuiviksi.
Lisättyäsi perunat ja kaatamalla lasillinen vettä, lisää suola ja pippuri ennen keittämistä jatkamalla keittämistä vielä 18 minuuttia.
Heti kun kaikki neste on haihtunut, lisää kerma ja tee se kypsennettävä keskilämpötilassa niin kauan kuin on tarpeen sen imeytymiseksi perunoista.
Poista lopuksi pannu lämmöltä ja tarjoa Norman-perunat vielä kuumana.
