Kuinka keittää perunalieme, resepti, joka sisältää tarvittavista ainesosista leipää, gruyerea ja lihaa tai kasvispähkinää, jotka tarjoillaan edelleen kuumana.
Ainesosat 4 hengelle
- 4 melko suurta perunaa
- 1 pähkinä liha- tai vihannesliemelle
- 20 pientä leipäviipaletta
- 60 gr. Gruyere-juustoa
Perunaliemen valmistelu
Valmista kuoritut perunat ja pese sitten kylmällä vedellä.
Aseta potti liesiin 750 cl: lla vettä ja leikkaa perunat odottaen kiehumisen etenemistä noin 2 millimetrin paksuisiksi tikkuiksi.
Heti kun vesi kiehuu, lisää perunat ja heitä pähkinä, liha tai vihannes mieltymystesi mukaan unohtamatta ripaus suolaa.
Kun keittäminen on jatkunut, mikä oli menetetty perunoiden lisäämisen vuoksi, pienennä kaasua kohtalaisen liekin saamiseksi ja keitä vielä 6 minuuttia.
Perunoiden kypsennyksen aikana järjestä viisi leipäviipaletta jokaiselle neljälle kulhoon jakamalla tasaisesti ja yläosaan valmistettu Gruyere-juusto ohuiksi viipaleiksi.
Heti kun perunat ovat valmiita, kaada ne yhdessä keittoliemen kanssa leivän ja gruyeren päälle ja tarjoile erittäin kuumalla pöydällä.
