Kuinka tehdä peruna- ja pekonipiirakkaa, resepti, joka on lautasen mukana kastikkeella, joka on valmistettu tuoreella kermalla, jauhoilla, sipulilla ja curryjauheella.
Ainesosat 4 hengelle
- 5 perunaa
- 100 ml tuoretta kermaa
- 40 g pekonia
- 4 lusikkaa parmesania
- 1 nappi voita
- 2 munaa
- suola ja pippuri
Kastike
- 150 ml tuoretta kermaa
- 2 rkl jauhoja
Suositellut lukemat- Kreikkalainen riisi ja lihagratiini
- Majesteetti kolminkertainen fettuccine
- Belgian endiivinen piirakka ja kinkku bechamel-kastikkeella
- Calabrian pavut ja paprikat
- Riisisalaatti katkarapuja ja tonnikalaa
- 2 rkl curryjauhetta
- 2 rkl erityisen neitsytoliiviöljyä
- 20 g sipulia
- suolaa
Kuinka valmistaa peruna- ja pekonipiirakkaa currykastikkeella
Keitä 3 perunaa, kuori ne ja välitä ne perunamassalle.
Pane perunamuusuus kulhoon ja anna sen jäähtyä, lisää munat, raastettu Parmesan, kuutioiksi pekoni, kerma, suola, pippuri ja sekoita hyvin.
Kuori ja pyöritä jäljellä olevat kaksi perunaa ulkopuolelta sylinterien saamiseksi, leikkaa ne sitten hyvin ohuiksi viipaleiksi ja valkaise niitä kiehuvassa vedessä 1 minuutin ajan, valuta sitten ne.
Voi muotti, peitä se viipaloiduilla perunoilla ja täytä se peruna- ja pekoniseoksella.
Paista 180 ° C: ssa noin puoli tuntia.
Paahda sipuli paistinpannulla, jossa on kuumaa erityisen neitsytoliiviöljyä, lisää curry, ripaus suolaa, jauhoja ja kermaa.
Kuumenna kiehuvaksi, sakeuta vähän ja vispilä sitten seosta, kunnes saadaan hieno ja kermainen kastike.
Poista uunista, käännä se ylösalaisin ja tarjoile karrykastikkeen kanssa.
