Kuinka keittää penne-pastaa kesäkurpitsa- ja ricotta-resepteillä, resepti, joka sisältää basilikaa muutamien tarvitsemien ainesosien joukosta, sopii erinomaisesti lounaisiin tai illallisiin etenkin kesällä.

Ainesosat 4 hengelle

- 400 g kynää

- 350 g raejuustoa

- 1 kg pieniä kesäkurpitsoja

- 40 g raastettua parmesania

- 4 valkosipulinkynsiä

- 1 nippu basilikaa

- 2-3 ruokalusikallista oliiviöljyä

- suolaa

- pippuria

Toteutumisen aika

Noin 15 minuuttia

Suositellut lukemat

• Kuinka tehdä ricotta- ja pinaatti tortellia Maremmasta
• Timaninen riisi ja paistettu munakoiso
• Tagliatelle safarikastikkeella ja simpukoilla
• Pasta gorgonzololla ja keitetyllä kinkulla
• Tagliatelle katkarapujen ja paprikoiden kanssa

valmistelu

1) Aloita keittämällä penne runsaasti suolavedessä ja laskemalla kypsennysaika kiehumisen palautumisen jälkeen pakkauksessa ilmoitettujen kypsennysaikojen mukaan.

2) Kun kesäkurpitsa on puhdistettu, valkaise sitä 2 minuutin ajan suolaisessa kiehuvassa vedessä, vie sitten kylmän veden alla ja leikkaa senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi.

3) Kuori valkosipuli ja pilkkoa se.

4) Pese basilika ja kuivaa se ennen leikkaamista nauhoiksi.

5) Pruunaa kesäkurpitsaa pannulla kuumennetussa öljyssä minuutin ajan ja lisää valkosipulia.

6) Sen jälkeen kun penne on sekoitettu kesäkurpitsaan, basilikaan, ricottaan, suolaan ja pippuriin, ripottele parmesanilla ja tarjoile.