Kuinka artisokat valmistetaan valkosipulilla ja persiljalla, reseptin helppo valmistelu pannulla keittämisen, tarvittavien ainesosien ja kypsennysaikojen avulla.
Ainesosat 4 hengelle
- 8 artisokkaa
- 1 sitruuna
- 1 nippu persiljaa
- 1 valkosipulinkynsi
- 1 sipuli
- 1 sardelli
- 3 rkl erityisen neitsytoliiviöljyä
- 2 lusikkaa valkoviiniä
- suolaa
- pippuria
Suositellut lukemat- Persilja-artisokat valkosipulilla
- Raastettu kaali makkareilla ja oliiveilla
- Kaprikset ja anjovis kastike oliiveilla
- Sekoitetut perunat tomaatin kanssa
- Resepti maalaissalaattista salaattia ja sardellia
Artisokkien valmistus persilja-valkosipulin kanssa
Oltuaan huolellisesti pestyt sitruunan, leikkaa kuori pieniksi fileiksi, jotka voidaan hioa yhden minuutin ajan kiehuvassa vedessä, valuta ja pane sitten syrjään.
Poista varret ja tiukimmat ulkoiset lehdet artisokista, jaa ne kahtia ennen kuin laitat ne sitruunamehun happamaksi tekemään veteen.
Huuhtele sardelli kylmän veden suihkulla suolan poistamiseksi siitä, leikkaa pää, poista luu ja leikkaa se pieniksi paloiksi.
Pese pesun ja kuivaamisen jälkeen hienonnettu persilja, kuori sipuli ja valkosipuli, pilkkomalla myös pesun ja kuivaamisen jälkeen.
Kypsennä jauhemainen valkosipuli ja sipuli pannulla öljyn kanssa, valuta artisokit ja aseta ne pannuun ja ripottele niitä juuri kuivattuun jauhettuun valkosipuliin ja sipuliin, lisää sardellinpalat ja persilja, joka peittää kaiken tarpeeksi vettä peittämään korkeimman artisokan.
Lisää makua lisäämällä ripaus pippuria ja ripaus suolaa, lisää kaksi ruokalusikallista valkoviiniä ja keitä artisokat noin 18 minuutin ajan keskilämmöllä pitäen kattilan peitetyn.
Kun se on kypsennetty, valuta artisokat ja siirrä ne tarjoilualustalle koristamalla ne aiemmin valmistetuilla sitruunankuoren fileillä ja muutamalla kokonaisella viipaleella samaa sitrushedelmää.
