Kuinka tehdä täytettyjä helmikanaa uunissa. Resepti, joka sisältää täyteaineiden joukossa tomaatit, possini-sienet ja pekonin, joka keitetään pannulla.
Ainesosat 4 annosta varten
- pekoni ohuilla viipaleilla: gr. 50
- 2 valkosipulinkynsiä
- Sage
- Nepitella
- Oliiviöljy
- 1 helmikanat, joiden paino on noin Kg 1,2
- Sika sieni: gr. 300
- kypsät tai kuoritut tomaatit: gr. 400
- Suolaa ja pippuria
Täytetyn helmikanan valmistus uunissa
Puhdista, liekki, pese ja kuivaa helmikanat. Täytä se koko valkosipulilla, joillakin salvialehdillä, suolalla ja pippurilla.
Suositellut lukemat- Paistettua vasikanlihapullia perunoiden, pekonin ja saksanpähkinöiden kanssa
- Villisika salaamissa oliivien ja tomaattien kanssa
- Vasikanlihan vatsa keitetty alhaisessa lämpötilassa
- Tarjousliha-muhennos
- Kana rinta manteleilla
Sidota rinta pekonilla ja sido se pitämään se kunnossa kypsennyksen aikana.
Laita se uuniin, jossa on 5 rkl öljyä, ja keitä sitä hitaasti noin puoli tuntia.
Sillä välin kypsennä kypsässä kynttilänjalka valkosipulinkynnystä ja sammasta 8 rkl öljyä. Lisää puhdistetut ja viipaloidut sienet heti, kun ne muuttuvat ruskeiksi.
Suola, pippuri ja jatka keittämistä noin neljänneksen tunnin ajan. Lisää tomaatit ja keitä vielä 20 minuuttia.
Heti kun helmikanat ovat valmiita (kostuta ne valkoviinillä ja ripottele niitä usein keittämiskastikkeella), leikkaa se pieniksi paloiksi (2 siipiä, kaksi reiteen, 2 lonkkaa, 2 rinta jaettuna 2: ksi ja selkä 2: ksi, yhteensä 12) palat) ja laita ne kattilaan sienten kanssa. Pidä hetkeksi tulella ja tarjoa heti.
